Recettes et conseils techniques appris en CAP pâtisserie

Name: Recettes et conseils techniques appris en CAP pâtisserie
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: CAP pâtisserie

Le CAP pâtisserie est un diplôme professionnel national qui se prépare en 2 ans. Photo par COD Newsroom

Le CAP (certificat d'aptitude professionnelle) en pâtisserie est un diplôme professionnel délivré par le Ministère de l'Education nationale qui se prépare en 2 ans. Lors de cette formation, les étudiants acquièrent techniques et savoir-faire qu'ils peuvent ensuite approfondir avec un bac professionnel, un brevet professionnel ou encore une mention complémentaire.

Quelques gourmets ayant passé le CAP pâtisserie partagent avec nous les recettes apprises durant leur programme de CAP. A vous donc les recettes pro de brioches, galettes, entremets et pâtes de base.

Recettes, techniques et vidéos de CAP pâtisserie et de fruits de mer du Chef

Chaussons aux fruits de mer

Chef Simon

A servir en hors d'oeuvre chaud ou en tapas selon la taille.

Talmouse en tricorne

Chef Simon

Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

Voir les recettes de CAP pâtisserie du Chef ou les recettes de fruits de mer du Chef

La mandoline, un outil de taille !

Mandoline

Taillez en julienne, en tranches fines, en bâtonnets facilement.

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Biscuits

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Macarons dans la vitrine d'une pâtisserie

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